四月的东莞，鲜花盛开。 2026年4月10日至12日，第四届中国国际烹调蔬菜产业展览会将在广东现代国际展览中心举办。本次全国性展会由农业农村部农业贸易促进中心主办，东莞市政府、广东省农业农村局支持，将与第十届中国国际食品配料展览会、第十五届广东现代农业展览会“三展联动”。 5万平方米的展示空间汇聚了来自20多个国家和地区的调理食品和农产品，打造了一幅世界农业食品行业的风味地图。熟食产业博览会1。回顾过去三届展览，2023年3月24日是三周年纪念日。当日，第七届中国国际食品配料展览会在第一届中国国际烹调蔬菜产业展览会在东莞开幕。当时，距离2023年第一个中央文件首次规定“促进发展熟菜产业”仅过去了38天。首届熟食展在当时引起了特别关注。此次展览面积达4万平方米的重大盛会，清晰可见来自31个省（区、市）及港澳台地区及约20个国家的1000余家企业参展。 28个网络平台进行直播，近500万人在线观看展会。出席会议的还有中国联合国粮食及农业组织的代表和穆计划中国食品工业的代表。农业农村部国家首席兽医师李金祥在开幕式上表示：“第一个核心文件2023年的《2023年蔬菜加工产业规划》首次提出培育和发展加工蔬菜产业。”更令人难忘的是细节。首旅集团集中采购中心总经理王俊鹏在展会现场停留了一天。“我们有传统主厨的技术，但分店遍布全国，口味和食材很难标准化。随着预制产品的到来，这个问题就可以解决。”羊塘西藏总经理沉晓玲带来了牦牛肉和牦牛肉藜麦粥，她说，“在这次展会上，我看到了各种各样的产品，他们的包装和保存方法深受启发。”国联水产总裁李忠泽高兴地说：“蔬菜加工产业有自己的基地。”在行业正在经历的风暴中，这句话显得尤为重要。第一届预制食品博览会将有以下内容欠 3 个事件。它具有深远的意义，因为它达到了两件事：一是它向整个行业发出了“国家支持”的信号。其次，上升方和下降方现在可以互相确认对方的存在。第三，让市场相信“活动板房来了”。我们将于2024年举办第二届，2025年举办第三届，规模进一步扩大。最新一届展览面积超过5万平方米，参展企业超过1350家，专业买家超过7000人，现场签约金额超过360亿元。保定市市长携装配式工业菜园保定正恒出席活动。山东、陕西两省展示了鲁菜、陕西菜。广东省五星级协会会长麦涛特别兴奋：“通过这两个展会，我们能够获得两位数的份额一下子吸引了很多人，销售额翻了一番。”东莞市农业农村局局长吴美良说：“首届进博会，行业旗帜枪炮齐聚。第二届进博会上，数千家熟菜企业发起行业倡议，宣告不安全食品不得展示，引领行业新风尚。第三届进博会，顺应国际贸易变化，熟食蔬菜成为主导产业。”某船运公司克服罗非鱼出口困境。探索启动吉尔吉斯斯坦与广东省“象限”合作，集北南东食材，丰富百姓餐桌，促进特色产业。“首届熟食展与首届熟食州，双双成功。”回顾这三届，熟食行业已经完成从星火到广东的转变。展览一直是燎原之势。他们，是这个行业进步的记录者和推动者。在此过程中，在舆论风暴中，主办方表现出了决心和坚韧，这无疑值得赞扬。二.世界博览会对产业发展的影响如果你研究工业发展的历史，你会发现有趣的模式。展览往往是新旧之间的战场，也是新秩序的诞生。 1889年的巴黎万国博览会上，两位“汽车之父”的发明首次为世人所知：戴姆勒和迈巴赫展示了他们新开发的四轮V型双缸汽车，梅赛德斯-奔驰展示了其配备汽油内燃机的三轮汽车。展厅外：法国工程师波纳德和莱瓦索与戴姆勒会面并获得了生产发动机的许可证。我做到了。两年后，发动机被放置在底盘前部，链条被我们使用ed 驱动后轮。这种“前后驱动”的设计将其与马车的设计完全分开。但新技术总是会带来问题。 1898年首届巴黎车展上，汽车仍被称为“无马马车”，但当时的制造商普遍面临以下问题：一块隆隆作响的铁块能否取代一匹听话优雅的马？奇怪的是，车展要求所有参赛汽车自行完成从巴黎到凡尔赛并返回的旅程，以证明它们不仅仅是展示品。最终，232辆赛车完成了挑战。从此，汽车开始引起公众的关注。马车与汽车的冲突，本质上是传统模式与新技术、旧供给与新需求的冲突。新产业的诞生总是伴随着旧秩序的恐慌，但历史只选择冲突的产业。为了我第一次看到了明确的方向。蔬菜烹饪产业园展区三、第四届博览会定位。国家标准元年以来的第四次展会的特别之处在于，它是在2026年2月6日《熟食蔬菜国家标准草案》公布后举办的，《熟食》草案版本已发布征求意见。该标准有一些严格的规定。定义更为严格：预制餐食是“加热或烹调后即可食用的包装餐具制品”，不包括主食、清洁蔬菜或即食食品。严格控制添加剂，不允许使用防腐剂，除非必要，不添加其他添加剂。保留期限限于 12 个月。这三条红线将显着改变行业逻辑。历史的走向可以用八个字来概括。 “国家标准元年已经到来。”什么这个展览的使命是什么？首先是推动产业理念的繁荣。规则很严格，但路径却多种多样。展会应该成为数字化转型、包装革命、冷链效率和海外适应等思想的交汇场所，二是鼓励行业参与者展示自己的才华。健康营养 生产产品的科学家、生产工厂的工程师、现场的原材料供应商以及将产品运送到千家万户的物流公司。行业之火不仅在展台内，也在展台外，在每一个创业者的心里。三是展示产品才华。从佛山的盆栽蔬菜到汕头的牛肉饺，再到湛江的金钟鲣鱼、梅州的客家美食，展会为消费者提供了缅怀家乡文化的绝佳舞台。通过品味了解真实性和起源。四是促进产业纵向横向协同。蔬菜加工产业链如此之长，孤树成林、单链成网，值得一揭。研发、设备、生产、原材料、仓储、物流、营销、品牌、金融、保险、人力资源、文化等在这里连接、整合、融合。五是加快海上通道开放。 2026年1月，中国加工蔬菜进出口联盟在广州成立。 2024年，广东省加工蔬菜口岸出口总额将达到317亿元。如果国家标准出台，外资信任度将大幅提升。此次展会必将加速海外拓展。六是依靠“媒体+”在行业中脱颖而出。媒体不应该只是旁观者，而应该是共建者s。产业是船，文化是帆，手段是风。当怀旧、匠心、安全成为核心符号时，行业才能实现长期稳定的发展。广东熟菜展区4、看得见的主角和真正的受益者——消费者，无论创意热情、产业合作、海外扩张、文化建设，最终都指向同一个命运：消费者。但也有人要求得到答案。有人说熟食是被资本劫持的行业，消费者是被动接受者。这是一种误解和偏见。该展会已举办四届，行业多年来不断发展。不应该忽视的是沉默的大多数。他们投票决定一日三餐，并用真金白银做出决定。回到日常生活中可能是个好主意。下午高峰下班后，年轻的父母来接孩子。孩子们，打开门，30分钟内给他们上四菜一汤。佛强强周末备货，酸菜鱼上周订的，孩子最爱的菠萝烤鱼10分钟就能上桌。这不是一个承诺，而是一个选择。这是一个选择。工业化将复杂的烹饪过程封装在生产线上，让时间倒流。一位老人独居，行走困难，在别处有儿孙。当地采购团将成熟、嫩滑、美味、即食、熟食送到您家门口。这不是权宜之计，而是一种礼貌。供应链为万千家庭提供温暖关怀。小城镇的年轻人想尝尝潮汕牛肉丸子的正宗味道，西北人想尝尝湛江的新鲜金鲳鱼，外国游客怀念家乡的盆栽蔬菜和佛跳墙。预制饭菜将地理距离压缩到原料袋和冷链中。这些场景都是熟食最真实的样子。它不会取代您的厨房，但会丰富您的厨房。给他们选择，而不是剥夺他们。当人们担心被“资本劫持”时，他们最好看看现实世界，在这个世界里，更多的人在更短的时间内吃到更好的食物。事实上，消费者绝不是行业的附庸；它们既是行业的终点，也是行业的起点。回顾前三届进博会，360亿签约合同的背后，餐桌上有数千种选择。推动国标销售的力量还来自于亿万消费者对安全质量的期待。展会上展示的所有产品最终都走上了寻常百姓家的餐桌。行业专家的每一次技术进步，最终都会满足消费者对美好生活的渴望。因此，第四届博览会将展示来自20多个国家和地区的农产品和食品、在国家标准框架下经过反复改进的新产品以及即将运往全国乃至世界各地的调理食品。它的真正目的地是消费者的厨房和成千上万个家庭的餐桌。从这个意义上讲，消费者才是这场产业变革的真正主角和最大受益者，而进博会则是预制食品生产走向千家万户、亿万消费者的“起点”。 5、第四届进博会后，行业将何去何从？四博后中国加工蔬菜产业将如何发展？从产品驱动到系统驱动，这个大方向是不变的。值得注意的是驱动该系统的五个主要发展领域。一是“AI+”。智能代理在调理食品行业的引入尝试已成为必然。智能代理开发菜肴、支持标准、促进供应链连接、打造品牌等等。 “AI+”已成为推动优质调理食品发展的新生产力。二是装备系统的系统化。根据国家规定，不再允许使用防腐剂，仅靠物理手段保存。冷冻设备要求快离子生产速度更快、温度更低，包装设备具有更好的气密性和阻氧性能，需要对整条生产线进行改造。三是本地侧与工厂侧的连接。智能家电正在推动创新浪潮，解决如何准备美味佳肴的问题。我们期待集冷藏、烹饪、购物于一体的新型厨房电器，以及“买现成的饭菜，买现成的饭菜”的商业模式。“你可以用‘智能厨房’，买了‘智能厨房’就可以做熟食。”第四是全球化的加速。随着中国调理菜进出口联盟的成立和国内标准的颁布，2026年有望成为“海外调理元年”。第五是产业文化的建设意识。调理食品是文化与产业的交汇点，文化认同是标志。 6.回到基础，展览的价值反映了行业的过去，1898年巴黎车展上人们看汽车的好奇眼神和1985年上海车展上用卡尺测量的探索者将牦牛肉带到了2023年的第一次预展上“测试”它，也照亮了行业的未来，符合国家标准的制造改进，人工智能时代的智能厨房。广阔的全球世界桑塔纳在1985年上海车展上的种子，包括第一款菠萝烤鱼、酸菜鱼、跳墙佛像、大盆菜。 2023 年世博会前也是一个种子。 4月10-12日东莞见，聆听思想碰撞的犀利，感受产业合作的温暖，看到浩瀚的海洋，见证产业从主流走向主流，从中国走向世界。所有参加展会的人，在展区外看到它并使用它。当然。数十亿消费者投票支持一日三餐。我们要向第一届熟食博览会的发起者以及不断坚持下去的人们表示感谢。你看到了，然后你就相信了。你留下来是因为你相信它。凭借决心和毅力，预制食品业务正在蓬勃发展。 （农干堡）
（编辑：王婉莹）
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