过年之余，如何平衡味觉享受与健康饮食，避免因暴饮暴食而造成身体不适？中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈朝刚教授为健康人群、外出应酬人群、维持体重人群、“高3”人群、高尿酸人群等四大人群提供了贴心的圣诞餐营养建议。我希望日本人民能够在保护健康的同时享受新年。健康人：平衡是关键。对于正常健康的人来说，年夜饭的核心是遵循均衡饮食的原则，注重细节，可以轻松平衡美味和营养。陈朝刚表示，均衡饮食是基础。饮食应包括丰富的食物种类、谷类和谷类的组合、午餐中多种不同的蔬菜早餐和晚餐以及每日优质蛋白质的组合，如牛奶、水果、鱼、肉、鸡蛋和大豆。色彩缤纷的搭配不仅营养丰富，还为餐桌增添了乐趣。外出应酬人群：懂点餐的专家提醒，外出应酬时，应积极选择食物，科学搭配。吃之前可以提前查看菜单，根据食物和烹饪方法确定油、盐和糖的含量，只尝试油或盐含量高的菜肴。点餐时采用“n+1”的方式，菜品数量比人数多一，菜肉比例为3:1或2:1，保证吃到足够的蔬菜。他们喜欢全麦和土豆作为主食，而牛肉和鸡肉作为非基本食物。大豆及其制品也是不错的选择。为了实现均衡饮食，叶类蔬菜和非叶类蔬菜都应考虑。为减少大家的危害酒精对身体不好，喝酒前可以先吃乳制品、主食和水果。饮酒时，尽量多喝白开水，并以茶代替酒和饮料。慢慢咀嚼食物，将饱腹感保持在7%到80%之间，避免暴饮暴食，以免引起消化问题。体重管理器：饮食和运动相结合是许多人的问题。 “假期期间你会增重三磅。”对于慧俪轻体来说，圣诞节饮食的关键是平衡能量摄入和消耗。食物和运动结合起来很重要。摄入过多的能量会转化为脂肪储存，导致超重和肥胖。每天必须严格控制富含糖和脂肪的食物的摄入量，以均衡饮食为基础。除了避免食用碳水化合物和脂肪含量过高的食物（例如油炸甜食和浸泡在油中的食物）外，您还应该小心碳水化合物和脂肪含量较高的食物，例如坚果、加工食品、甜食等。饮料以及烹饪过程中含有大量油或多糖的菜肴。你应该将每日食用油的摄入量限制在20至30克，并减少菜肴的用油量。运动是消耗能量的重要方式。如果假期期间无法维持日常锻炼，可以通过拜访家人和朋友来增加步行步数。您每天可以完成 10,000 步，其中一半以上是快走（大约每秒 2 步）。同时，利用时间进行力量训练，例如深蹲和平板支撑。 Tamb您还可以尝试爬楼梯或爬山。 “三高”人群：高血压、高血糖、高血脂、高尿酸血症患者应严格遵医嘱吃年夜饭。特别是要避免常见的饮食误解，防范指标波动带来的健康风险。对于高血糖患者来说，少吃主食总是更好；数量的组合很重要。营养师会根据你的情况计算基本食物的量。为了控制血糖水平，请将白米和白面粉与半粒粗粮（例如燕麦、玉米或荞麦）混合。高血压患者除了严格限盐外，还需要控制体重，优化饮食结构。喂养方式DASH可以帮助您吃适量的水果和蔬菜、低脂乳制品、减少饱和脂肪，并吃适量的全谷物、鱼和家禽。高脂血症患者不要以为吃素就能控制脂肪。素食中烹调脂肪、坚果和精制糖也会引起血脂升高，因此必须严格控制总能量摄入。高尿酸患者应同时控制体重，遵循“三者同治”的原则。“忌，多两，少一”。即忌啤酒汤、动物内脏和一些海鲜。忌干豆类，多喝水（每天2-3升），多吃蔬菜（每餐300克以上），减少肉类摄入（每天100克以下，痛风急性期忌吃肉）。羊城晚报记者 张华 通讯员 黄锐 黄少君
（编辑：陈琪）
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